* мука 100 г
* молоко 250 мл
* яйцо 1 шт.
* соль 1 щепотка
* спелые груши 4 шт.
* масло сливочное 50 г
* сахар коричневый 1 ст. л.
* корица 1 щепотка

1. Просеять муку и соль в миску, вбить яйцо.
2. Влить половину молока, тщательно размешать.
3. Добавить оставшееся молоко, перемешать.
4. Испечь 8 блинов.
5. Груши очистить от сердцевины, нарезать дольками.
6. Обжарить в разогретом сливочном масле, 3–4 мин.
7. Перевернуть, посыпать сахаром и корицей, готовить еще 2–3 мин.
8. Разложить теплые груши на блины, свернуть каждый блинчик 4 раза.
9. Полить выделившимся при обжаривании груш соком.

Нам понадобится (на 15 панкейков):

1 чашка замороженной брусники
1 ст.л. лимонного сока
2-3 ст.л. сахара
1/2 чашки муки
1/4 ч.л. пекарского порошка
1/8 ч.л. соды
200 гр нежирного однородного творога
1/4 чашки молока
2 яичных белка
растительное масло для жарки

(объем чашки 250 мл)

Приготовление:

Сначала необходимо приготовить соус. В сотейнике соедините бруснику, 1 ст.л. сахара и лимонный сок. Поставьте сотейник на небольшой огонь , периодически помешивая варите 10 минут . Отставьте сотейник с соусом в сторону.

В небольшой миске соедините просеянную муку с содой и пекарским порошком. Хорошо перемешайте.

В другой миске соедините творог с молоком, яичными белками и сахаром. Смешайте с помощью миксера. Постепенно добавляйте муку, не переставая смешивать. Доведите массу до однородного состояния.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто на сковороду по одной столовой ложке на панкейк. Обжаривайте до румяного состояния с обеих сторон.

Подавайте панкейки с брусничным соусом. Вместо брусники, можно использовать замороженную голубику, чернику или клюкву.





Автор рецепта - Лёка Ромашова

Ингредиенты:
Творог - 500 грамм (Желательно сухой и достаточно жирный)
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная - 170 грамм
Сахар коричневый - 70 грамм
Соль - ½ чайной ложки
Вишня сушеная - 70 грамм
Растительное масло - 50 мл

Время приготовления - 40 минут. Количество - 6 порции.

Творог слегка растираем вилкой, чтобы получились равномерные мелкие комочки. Кладем в него яйца и перемешиваем.



Теперь добавляем соль, сахар и просеянную муку. Замешиваем тесто.



Добавляем сушеную вишню без косточки. Можно положить любые сухофрукты или дробленые орехи



С помощью столовой ложки обваливаем кусочки теста в муке, придаем форму и выкладываем на умеренно горячую сковороду с растительным маслом.



Лучше всего жарить сырники не небольшом огне до золотистого цвета.



Bon Appétit