800гр свиного окорока ( мне больше нравится из свиной вырезки)
0.25 стакана очищенного миндаля
250 гр консервированных ломтиков ананасов
1 сладкий зелёный перец ( можно любой цвет)
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ч.л.тёртого корня имбиря
4 ст.л. кукурузного крахмала
4 ст.л.соевого соуса
0.25 стакана сахара
0.25 стакана яблочного уксуса
2 ст.л.кетчупа
1 пучок зелёного лука
2 ст.л. растительного масла и соль перец по вкусу
Миндаль обжарить на разогретой сковороде,постоянно помешивая 5 минут.После порубить ножом миндаль в крупную крошку.
Свинину вымыть ,обсушить и нарезать кубиками .Лук и чеснок очистить и измельчить .Перец вымыть и нарезать квадратиками.зелёный лук вымыть и нарезать кусочками.ананас отбросить на сито и сок отложить в сторону.Смешать в миске 2 ст.л.крахмала с 2 ст.л.соевого соуса.положить кусочки свинины и тщательно перемешать.
В другой миске смешать ананасовый сок с оставшимся крахмалом,соевым соусом,уксусом,сахаром и кетчупом.Взбить венчиком до однородности.
Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить свинину,часто помешивая,4 мин.Добавить лук,чеснок и имбирь .готовить 1 минуту.Положить кусочки ананаса и зелёного перца,готовить 3 мин.
Влить соус,довести до кипения и готовить ещё 1 мин.Посыпать мясо миндалем и зелёным луком. Перед тем как начать готовить ,лучше сразу всё порезать и почистить....