Лёгкий и вкусный супчик.Готовится просто и быстро.
Около 400 г куриных желудочков
50 г копченой свиной грудинки(либо карбонад,либо иной копчености,а можно и без неё.)
3 столовые ложки пшена
2 луковицы,1 морковка
2 литра куриного бульона или воды
Соль, перец горошком, лавровый лист
Желудочки зачистить, залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне около 30 минут.Как только вода выпарится, влить немного масла, добавить грудинку и жарить до вытапливания последней.Добавить лук,морковку и пассировать пару минут, мешая.Залить бульоном (водой), довести до кипения.Всыпать промытое пшено,снять пенку.Варить на небольшом огне 10-15 минут. Посолить, добавить специи. Настаивать перед подачей под крышкой 15-20 минут.Разлить по тарелкам. При желании подавать со свежей зеленью.

говядина-500г;
лук-репка 1-2 шт
уксус-бальзамик из модены 6%-1 ст.л.
картофель красный 5-6 шт.
фасоль стрючковая резаная 100г.
сметана 20% -3 ст.л.
чабрец,соль морская, прованские травы
сыр твёрдый ( я использовала "Джюгас")
масло растительное для смазывания формы 1-2 ст.л.
фольга.

Самазать форму маслом,положить порезанную на квадратики говядинку.Добавить соль морскую и уксус-бальзамик.Перемешать руками
.Сдобрить чабрецом.
Далее порезать лук-репку полукольцами,уложить поверх говядины.
Поверх говядины и лука уложить фасоль.Не перемешивать!
Порезать красный картофель на 4 части,уложить сверху.
В отдельной мисочке развести сметану с водой ( 3 ст.л. сметаны на 50 мл воды),полить содержимое формы.
Картофель не должен быть покрыт жидкосьтю!
Посыпать сверху прованскими травами.
Покрыть фольгой.
Оправить в духовку при 180 гр. на 1ч.
Далее фольгу снять.
Выпекать ещё минут 20.
Вынуть с духовки,порционно подать,посыпав сыром.
Хорошо идёт под водочку ))) И с перчиком-халапеньо.
Приятного!