Я так и не научилась фотографировать, но готовить я ещё не разучилась!
Если кто-нибудь захочет воспользоваться рецептом нашей "семейной" окрошки, милости прошу! Этот вид окрошки у нас всегда делали летом по каким-либо датам, потому как блюдо получается очень сытным, но вкусно оно необыкновенно, правда!
Итак, рецепт! На литр кваса (конечно, лучше домашнего, вкус с покупным не тот будет) надо: отварной говядины грамм 150, отварной телятины тоже 150 грамм, ветчины (или окорока) - тоже 150 грамм. Далее - консервированные грибочки - примерно стакан, это где-то грамм 200, 2 свежих и два солёненьких огурчика, 2 отварных яйца, зелень (мы добавляли только зелёный лук и укроп) - по вкусу. Ну и посолить надо тоже по вкусу. Готовим. Мясо, ветчину и грибочки мелко нарубить. Свежие и солёные огурчики также нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко порезать и растереть с солью до появления зелёного сока, потом её смешать со сметаной (её тоже надо положить по вкусу). Все ингредиенты перемешать, разложить по тарелкам и залить охлаждённым квасом. При подаче в каждую тарелку насыпать мелко нарубленные варёные яйца. Ещё мы иногда добавляли в свою окрошку (кто желал) мелко натёртый хрен.
Вот такой вариант любимого блюда. Попробуйте, очень вкусно! Приятного всем аппетита!

Nezhenka, а грибочки какие используете? Ни разу с грибами не пробовала. Интересная идея!

Я неимоверно люблю окрошку сибирскую,на сметанной наливе. Дедушка мой сибиряк,такую окрошку с его детства уважает.Ну и я со своего тоже.На квасе тоже вкусна окрошка.

lira
нет,конечно.Потому как сначала сметана с водой разводится и туда уксуса -кап.И усё.

Ната Бари, а, ясн. Надо будет попробовать!

lira
Ириша, грибочки идут всякие-разные, когда какие есть. Раньше свои закатывали, в лесу собранные, с добавлением чуточку лимонной кислоты, как консерванта, ну и специй. Если таковых не имеется, добавляли маринованные пополам с солёными. "Наша" окрошка тем и хороша, что сытна, да вкусна. Мужчины всегда по две-три тарелки уминали. Нет, ну может быть, кому то такое блюдо ну никак не понравится, как известно, на вкус и цвет... Я просто предложила попробовать приготовить наш фирменный вариант, опробованный в нашей семье ещё с "царских" времён.

Мадам

я сама закупаюсь потихоньку

Nezhenka, беру идею на вооружение!!!

Valentina, а я наверное завтра поеду закупаться. Хочу обязательно с языком, ну и еще каких нибудь мясных компонентов.

Nezhenka
Я как "хозяйка" этой недели выражаю Вам огромную благодарность за интересный рецепт окрошки
Надо будет обязательно попробовать сделать - лето еще впереди)))

Добавлено спустя 1 минуту 46 секунд:

	Ната Бари , цитата:
	окрошку сибирскую,на сметанной наливе

присоединяйся!!!
Ждем фото

PS И Сибирскую окрошку в копилочку берем

Valentina
Спасибо! Надеюсь, наша фирменная понравится всем , кто решит её попробовать!

Ну что, друзья, всё необходимое закупили для окрошки? :wink:

Valentina
Сегодня делаю

Мадам

Я ещё ничегошеньки не прикупила для окрошки

Ната Бари
до середины понедельника время еще есть

Я тож вчера так и не сподобилась прикупить всего. Надеюсь сегодня к вечеру все же выберусь!

Моя окрошка.