я вообще ни разу не ела чак-чак

Добавлено спустя 31 секунду:

и живу прекрасно

Ну каждому-своё конечно.

xbaralgenx
понимаю. что к "домашней кухне" на Дмитриевского не имеет отношения, но вставлю свои три копейки.
Моя бабушка всегда готовила на нашу семейку на праздники (только внуков было 9 и правнуков 14) целыми тазами. Поэтому порции надо уже самостоятельно рассчитывать. Мерными стаканами не пользовалась никогда - т.к. рука была "набита" многолетним опытом. Она научила меня готовить чак-чак по такому рецепту(хотя в и-нете их море, и с водкой и чем только..): на порцию берется 4 яйца и молока столько, сколько умещается в половинке от каждой скорлупки. (т.е. примерно выходит 5-6 ст.л. молока), щепотка соли и мука для замеса пластичного теста(как на лапшу). Тесто отдыхает под полотенцом пол-часика. Раскатывается и разрезается либо в виде широкой, но короткой (2-3 см)лапши, либо в виде квадратиков/"шариков". Для шариков тесто просто отщипывается от основной массы двумя пальцами. Сноровку при этом надо иметь ого-го - чтоб отщипнуть такое кол-во!!
Обжаривается во фритюре до золотистого цвета - практически моментально. Обжаренные кусочки в таз - и заливается сиропом. В мед обязательно добавляют немного сахара(фруктозу пробовала добавлять - абсолютно не то, не скрепляется сироп с тестом) - т.к. иначе мед просто слегка обмажет все тесто, но не скрепит его! бабушка сначала варила сироп из сахара и немного(пару ложек) воды, а потом уже в конце добавляла мед - чтобы не пригорел. Сироп не должен сильно кипеть - т.к. может просто и запросто подгореть. Готовый сироп заливается в таз с обжаренной массой теста, и слегка смешивается - сироп горячий, можно обжечься. Затем перекладывается в форму (на тарелку) и потихоньку формуется горка, слегка обжимая со всех сторон (утрамбовать надо). По ходу пьесы добавляются орехи - я уважаю фисташки и грецкий орех. Ну и все. Украшается также орехами. При формовке руки можно слегка смачивать хол.водой - так легче и проще.
Ну собственно и все.

Благодарю.

xbaralgenx
вот вот сытный и вкусный с чашкой кофе самое оно

А куда их реклама делась или я слепая?

Ма-ри-ша
никуда не делась, слева висит

реклама домашней кухни была всегда. не выдумывайте, это были ваши эрофантазии

ну и как вам продукция Домашней кухни? кто употребляет, выскажитесь, пожалуйста

Брал там пару раз осетинский пирог-очень вкусно.Но 300 руб. за пирог-перебор всё-таки.

Мы тоже часто у них пироги покупаем. Вкусно-о.

Покупаем там маленьгие пироги-хачапури с сыром.Очень вкусные!!! Муравейник тоже вкусный. Несколько раз видела у них большие торты что-то типа медовый, по виду 2кг. стоил 500 рублей. Когда приходим с ребенком, всегда одаривают пирожком. Душевно!

Обычно берем там пироги с мясом, рисом-яйцом, сыром. Вкусно, со стороны желудка никаких возражений не было вроде Пицца мне лично не очень понравилась - очень много майонеза и докторская колбаса в ней какая-то совсем уж дешевая видимо. Очень приветливые женщины там работают, улыбаются, всегда предлагают пироги погреть

мы тоже брали у них осетинский пирог с творогом и с мясом - очень нравятся, еще очень вкусно куриная грудка "по-французски", цыпленок табака - пальчики оближешь. цены тоже считаю, что умеренные - за большой пирог 400 рэ, можно четверых гостей накормить,если взять такого же калибра пиццу - хватит только перекусить, ну и бонусы перепадают - либо пирожок, либо соус (тоже душу греет )