Vikusy
Крабовое мясо, зелень, любой листовой салат, пару ложек кукурузы. Можно добавить черешкового сельдерея, заправить майонезом.

Я из крабового мяса Раафаэллки делаю

спасибо. Муж просит без майонеза,весь интернет облазила,вся запрака майонезная

Nezhenka, спасибочки! Так приятно!!!

Мадам, ну вот, наконец вернулась с охоты и могу сесть и спокойно составить меню из всего добытого. Выполняю обещанное.

МЕНЮ:

Закуски:
- Холодец куриный
- Холодец свиной
- Утиные грудки с апельсиновым соусом
- Тигровые креветки на гриле
- Крабы с соусом айоли
- Улитки по-Бургундски и по-Провански
- Язык маринованный с хреном
- Помидоры закусочные (самые вкусные на свете)
- Огурцы малосольные "5-минутка" (сухой засолки)
- Помидоры фаршированные "Пикантные"
- Ассорти мясное
- Ассорти рыбное
- Ассорти сырное
- Ассорти овощное + оливки с маслинами
- Ассорти грибное
- Соления

Салаты:
- Салат "Оливье" классический от мсье Оливье (восстановленный в 1904 году по описаниям одного завсегдатая ресторана)
- Салат "Цезарь" с курицей "Буффало", тигровыми креветками и беконом на гриле
Кроме того будут салаты: "Оливье по-советскому", "Селедка под шубой", "Крабовый" и "Винегрет" (делаю не я, но готовят к моему столу)

Горячее:
- Утка глазированная, фаршированная айвой и ананасами
- Омары по-Провански
- Тигровые креветки в томатно-чесночном соусе
- Кролик (ножки) в винно-размариновом соусе
- Тунец с молодой спаржей под Голландским соусом
- Корейка ягненка с овощами гриль
- Картофель фирменный

Десерт:
- Тирамису
- Фрукты
- Конфеты

Добавлено спустя 20 минут 50 секунд:

Vikusy, я в прошлом году делала Салат "Морской" с участием крабов. Соус был манговый. Очень свежо и вкусно (и главное без майонеза)!

Салат вот такой:



Сейчас уже точно не помню состав, но кажется так: на салатные листья выложила тунца гриль, тигровые креветки гриль, отварные крабы, очищенные от пленок дольки грейпфрута и апельсина. Приготовила соус: выжала сок 1 апельсина, из мякоти манго сделала пюре (протерла через мелкое сито), соединила с апельсиновым соком и бальзамическим уксусом и уварила до густого состояния. Посолила, поперчила по вкусу и полила сверху салат. Кажется так, это все по памяти, а прошел уже год...

lira
У тебя сколько народа планируется быть? Это ж отряд накормить можно Хотя.... Так прикинула, а у нас не особо-то и меньше получается
Я уже все овощи сварила и т.п., сейчас соединять начну
Vikusy
Кстати, Рафаэллки из крабового мяса с минимум майонеза, подумываю сама заменить на сметану. Они такие симпатичные

Salita, пятеро...

lira
И все съедят??

Salita, ну 1 и 2 точно готовить уже не буду... Может еще кто захочет заскочить на огонек... Правда все друзья смотрю разъезжаются из Кожухово в НГ ночь.. Но вот может после... :wink:

Мадам, ВЭЛКОМ!!!

Мадам
Спасибо за мысль!!! То, что надо
Какой йогурт лучше взять?

Salita
Какой-нибудь био, типа Данон.

Мадам
Salita
lira
Спасибо!!!

Salita
Наташечка, я на-днях услышала про заправку для салатов (вместо майонеза). Вот не удосужилась сразу записать, а потом память девичья , как всегда, не-вовремя подвела. Пропорции не помню. Ингредиенты вроде бы такие - зернёный творог, сметана, желток, соль. Может быть, девочки знают, что это такое. Говорили, что диетическая заправка и можно всем. Теперь вот жалею, что не запомнила, а то бы попробовала салат завтра заправить именно так.

Nezhenka
Спасибо! Но для меня желток лишний

Nezhenka, я к сожалению о такой заправке не слышала никогда. И мне кажется она должна быть слишком густоватой для заправки... Но может я и ошибаюсь. Зато вспомнила вот такой рецепт:

Роллы дзадзики





Правда я заменяю мяту укропом и еще добавляю в эту заправку брынзу.

какие вкусности тут
мне что то морепродуктов захотелось в этот НГ...буду думать
lira какое шикарное у вас меню повезет кому то
а что за греческий йогурт в роллах дзадзики?

IonVetra, это обычный йогурт без каких либо добавок (без фруктов, ягод, злаков, мюсли и т.д.).

lira
Так он же жидкий, как он там держится?

Мадам, я выложила сам рецепт так как он был предложен в инете, а внизу приписала, что делаю по своему: если добавлять брынзу, чеснок и укроп, то получается не жидко а очень даже нормально. Но я чаще делаю не с огурцами, а с помидорками и они у меня в меню:

	lira , цитата:
	- Помидоры фаршированные "Пикантные"

Кроме брынзы можно использовать сыр или творог, а можно и все вместе.