| Автор |
|
|
| ЧАТский |
| Поглядывающий |
 |
На форуме:
18 лет 6 месяцев 23 дня |
| Посты: 4174 |
| Откуда: Москва, ВАО, Косино-Ухтомский, 4-й мкр. Кожухова, ул. Рудневка, д. 12 |
|
|
| НАГРАДЫ: 1 (показать) |
|
|
|
Соседи, а вот хотелось бы узнать, есть ли среди нас умельцы, занимающиеся производством домашних алкогольных напитков - пива, вина, самогона? 
Мне некоторое время назад была подарена книжка про домашнее виноделие и самогоноварение. Наконец-то я до нее вдумчиво докопался. Теща у меня давно делает самогон, отец делал вино из ягод, выращенных в своем саду, так что склонность наследственная.
Хочу попробовать изготовить самогон с помощью опыта старших поколений и околонаучной литературы.
Первый шаг сделан - в выходные купил на рынке "Садовод" зерна, поставил замачиваться. Буду солод делать. Он необходим как катализатор сбраживания крахмальных продуктов.
Единомышленники, ау? Обменяемся опытом? |
|
 Наверх Вниз  |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| SnowBear |
| старший шаман |
|
На форуме:
17 лет 3 месяца 8 дней |
| Посты: 3811 |
| Откуда: Лухмановская, 34 |
|
|
| НАГРАДЫ: 1 (показать) |
|
|
|
| | ЧАТский , цитата: | | Хочу попробовать изготовить самогон с помощью опыта старших поколений и околонаучной литературы |
Однажды попробовал ради спортивного интереса. В качестве сырья использовалось старое засахарившееся варенье, карамель и дрожжи.
Аппарат брал у соседа. Продукт производил тройной перегонкой с периодическим контролем. Смысл в следующем: периодически подставляешь ложку под змеевик, из которого капает продукт перегонки, и пробуешь поджигать. Пока горит - продукт нормальный, как только горение становится плохим или прекращается - значит, пошли сивушные масла, процесс прекращаем, остатки из бака выливаем, промываем бак, после чего продукт перегонки заново помещаем в бак и повторно перегоняем. Я перегонял трижды. Сосед за это обозвал меня варваром  В результате выход продукта невысокий, но чистота и крепость - на уровне Далее продукт очищается - этим занималась жена, рецепты у тещи узнавала. Чистили активированным углем, по-моему еще кефиром и марганцовкой. Полученный продукт разбавлялся до крепости около 45% после чего настаивался на смеси коры дуба и еще 18 разных трав. Полученный напиток вполне попадает в категорию "элитных", применялся только для угощения лучших друзей в походах у костра.
Эксперимент больше не повторял - уже неинтересно было.
Удачи!
ЗЫ: тесть как-то пытался на зернах сделать - не получилось. Возможно, что-то в технологии нарушил.
__________________________________
Ввожу в запой. Дорого. Качественно. Гарантия. Материал заказчика (с)
|
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| SnowBear |
| старший шаман |
|
На форуме:
17 лет 3 месяца 8 дней |
| Посты: 3811 |
| Откуда: Лухмановская, 34 |
|
|
| НАГРАДЫ: 1 (показать) |
|
|
|
| | Волька , цитата: | | Экономия должна быть очень существенна |
Зависит от объемов потребления
__________________________________
Ввожу в запой. Дорого. Качественно. Гарантия. Материал заказчика (с)
|
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| ЧАТский |
| Поглядывающий |
|
На форуме:
18 лет 6 месяцев 23 дня |
| Посты: 4174 |
| Откуда: Москва, ВАО, Косино-Ухтомский, 4-й мкр. Кожухова, ул. Рудневка, д. 12 |
|
|
| НАГРАДЫ: 1 (показать) |
|
|
|
| | SnowBear , цитата: | | ЗЫ: тесть как-то пытался на зернах сделать - не получилось. Возможно, что-то в технологии нарушил. |
Вот для чего и нужен солод. Дрожжи зерно просто так не "едят". Крахмал нужно расщеплять в моносахара. А при проращивании зерна, из которого делается солод, как раз и образуются ферменты, которые это делают. |
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| psv |
| помощник шамана |
|
На форуме:
18 лет 6 месяцев 23 дня |
| Посты: 1798 |
| Откуда: С4 |
|
|
| НАГРАДЫ: Нет |
|
|
|
Зовите на дегустацию
__________________________________
Учу пользоваться Яндексом. Дорого.
|
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| ЧАТский |
| Поглядывающий |
|
На форуме:
18 лет 6 месяцев 23 дня |
| Посты: 4174 |
| Откуда: Москва, ВАО, Косино-Ухтомский, 4-й мкр. Кожухова, ул. Рудневка, д. 12 |
|
|
| НАГРАДЫ: 1 (показать) |
|
|
|
Дегустировать каждый может. А вот изготовить... :wink: |
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| psv |
| помощник шамана |
|
На форуме:
18 лет 6 месяцев 23 дня |
| Посты: 1798 |
| Откуда: С4 |
|
|
| НАГРАДЫ: Нет |
|
|
|
Согласен. Была неудачная попытка изготовить вино из черноплодки. Неуглядел, ушло в уксус. Уксус был роздан родственникам.
__________________________________
Учу пользоваться Яндексом. Дорого.
|
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| Herres |
| старейшина |
 |
На форуме:
18 лет 6 месяцев 13 дней |
| Посты: 1487 |
| Откуда: Рудневка, 3 |
|
|
| НАГРАДЫ: Нет |
|
|
|
| | psv , цитата: | | изготовить вино из черноплодки |
У нас такого ни разу не было, выпивалось на стадии брожении  . |
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| aandrey |
| помощник жреца |
 |
На форуме:
18 лет 2 месяца |
| Посты: 6482 |
| Откуда: Святоозерская 34 |
|
|
| НАГРАДЫ: Нет |
|
|
|
Было бы время, поставил бы себе аппарат и постепенно улучшал качество на выходе Когда нить точно поставлю. |
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| Antony |
| жрец |
 |
На форуме:
18 лет 2 месяца 8 дней |
| Посты: 7768 |
| Откуда: Святоозерская, 11 |
|
|
| НАГРАДЫ: 2 (показать) |
|
|
|
| | psv , цитата: | | Была неудачная попытка изготовить вино из черноплодки |
У меня отец в своё время делал из черноплодки вино. Очень вкусно получалось. Но возни хватает.
__________________________________
Сон разума рождает чудовищ.
|
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| psv |
| помощник шамана |
|
На форуме:
18 лет 6 месяцев 23 дня |
| Посты: 1798 |
| Откуда: С4 |
|
|
| НАГРАДЫ: Нет |
|
|
|
у меня тоже есть желание поставить мини-пивной заводик. Но для этого надо сначала закончить ремонт и переехать в Кожухово
__________________________________
Учу пользоваться Яндексом. Дорого.
|
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| Cuba |
| ветеран |
 |
На форуме:
18 лет 2 месяца 7 дней |
| Посты: 902 |
| Откуда: Руднёвка 23 |
|
|
| НАГРАДЫ: Нет |
|
|
|
Купил себе по случаю самогонный аппарат пару месяцев назад. правда до применения руки не дошли.
На mastersity на форуме нашёл достаточно подробное обсуждение данной проблемы, ссылки на рецепты и на книги. Советую туда заглянуть. |
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| Амфибия |
| Радистка КэТ |
 |
На форуме:
16 лет 10 месяцев 21 день |
| Посты: 3685 |
|
|
|
| НАГРАДЫ: 2 (показать) |
|
|
|
Только морально подготовьтесь к запахам по всему дому
Амбрэ такое будет....  Все соседи сбегутся |
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| ЧАТский |
| Поглядывающий |
|
На форуме:
18 лет 6 месяцев 23 дня |
| Посты: 4174 |
| Откуда: Москва, ВАО, Косино-Ухтомский, 4-й мкр. Кожухова, ул. Рудневка, д. 12 |
|
|
| НАГРАДЫ: 1 (показать) |
|
|
|
| | Амфибия , цитата: | | Все соседи сбегутся |
Отобьемся.  |
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| Светланка |
| ветеран |
 |
На форуме:
18 лет 4 месяца 1 день |
| Посты: 615 |
| Откуда: Дмитриевского, 17 |
|
|
| НАГРАДЫ: Нет |
|
|
|
Я делаю на даче вино из смородины и крыжовника. Попробовала из яблок (типа сидр ) В качестве закваски добавляю малину. (чтобы в уксус не перешло)
Мне нравится. Остальным, вроде, тоже. Ставлю в большие бутыли по 25-30л. Также настаивала водку на вишне. Не пробовала. Всё выпили без меня.. __________________________________ 
 |
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| Antony |
| жрец |
|
На форуме:
18 лет 2 месяца 8 дней |
| Посты: 7768 |
| Откуда: Святоозерская, 11 |
|
|
| НАГРАДЫ: 2 (показать) |
|
|
|
| | Светланка , цитата: | | В качестве закваски добавляю малину |
Точно!
__________________________________
Сон разума рождает чудовищ.
|
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| aandrey |
| помощник жреца |
|
На форуме:
18 лет 2 месяца |
| Посты: 6482 |
| Откуда: Святоозерская 34 |
|
|
| НАГРАДЫ: Нет |
|
|
|
| | Светланка , цитата: | | Также настаивала водку на вишне. Не пробовала. Всё выпили без меня.. |
 В большой семье...... |
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| Antony |
| жрец |
|
На форуме:
18 лет 2 месяца 8 дней |
| Посты: 7768 |
| Откуда: Святоозерская, 11 |
|
|
| НАГРАДЫ: 2 (показать) |
|
|
|
| | Светланка , цитата: | | Также настаивала водку на вишне |
Наливочка отличная получается. 
__________________________________
Сон разума рождает чудовищ.
|
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| Cuba |
| ветеран |
|
На форуме:
18 лет 2 месяца 7 дней |
| Посты: 902 |
| Откуда: Руднёвка 23 |
|
|
| НАГРАДЫ: Нет |
|
|
|
ЧАТский
А где на "Садоводе" продаётся зерно, и по чём? У меня машина после аварии не ездит, но собираюсь её отремонтировать и заняться самогоноварением.
Хочу именно тройную перегонку, эксклюзивный продукт попробовать сделать. Массово у меня отец гонит. Одна перегонка, очищает марганцовкой, настаивает на перепонках грецких орехов. Получается неплохо, но хочется эксклюзива... |
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
| Амфибия |
| Радистка КэТ |
|
На форуме:
16 лет 10 месяцев 21 день |
| Посты: 3685 |
|
|
|
| НАГРАДЫ: 2 (показать) |
|
|
|
На грецкоореховых перепонках вроде коньячного чего-то получается... 
__________________________________
"Если человек жаждет чуда, сделай ему это чудо. Новая душа будет у него и у тебя"
|
|
| Наверх Вниз |
|
| ГЛАВНАЯ » КОЖУХОВО ЛАЙВ: ВСЕ О ЖИЗНИ » КУЛИНАРИЯ » Алкогольные напитки » КУЛ: Домашнее виноделие и самогоноварение |
|
|
Предыдущая тема
Следующая страница