КОЖУХОВО ОНЛАЙН :: Просмотр темы

	ИгорьЛучший , цитата:
	Всех с наступающим!!! Дринк

Дело было в 1918 году, в канун нового 1919 года, Анастасу Богомилову, хозяину трактира( и не одного), в голову пришла гениальная мысль о создании народного блюда с селёдкой( с мясом было туго, да и дорого оно, а вот дешёвой селёдки , как раз навалом было), которое стало бы хорошей сытной закуской и, одновременно, символом народного объединения. Уж настолько, его бедного, задолбали пьяные гопники с выяснением буржуазности того или иного блюда И тут один из поваров, Прокопцев, придумал оригинальный ход. Находчивый работник придумал интересный рецепт, секрет которого был в компонентах:
селедка, символизирующая пролетариев;
картошка, символизирующая крестьян;
кроваво-красная свекла, символизирующая большевистское знамя;
французский соус провансаль, символизирующий Францию и стало быть революцию.
И ведь хрен поспоришь.. ВЧК, вон за углом, пулю в лоб и будешь салаты со святым Петром хавать - вегетарианские.
В таверне Богомилова новое блюдо презентовали как раз к Новому 1919 году и, надо сказать, весьма успешно. Посетители с удовольствием закусывали вкусным и сытным блюдом, меньше пьянели, меньше и буянили. Ну а блюдо называлось в духе того времени: "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема", или проще говоря – «Ш.У.Б.А».
Со временем имена Богомилова и Прокопцева забылись, аббревиатура эволюционировала в более привычное для человеческого уха название «Сельдь под шубой», ну а само блюдо с необычным вкусом и простым доступным рецептом прижилось и распространилось.
В дальнейшем, творчески переработанное советским общепитом(сыр и прочее), оно столо одним из самых замечательных достижений советского общепита))))

Всех с наступающим! Селёдки по шубой, вам, на столе!)))