белочка, лови!
Голубцы Праздничные

капуста 1 кочан
рис вареный 2 стакана
мясной фарш 800 г
томатная паста 200 г
мясной бульон
сметана
морковь 1 шт.
лук 2 шт.
сладкий перец 1 шт.
помидоры 1 шт
cыр 250 г

В капусте вырезать кочерыжку и поставить варить в горячую воду по полуготовности. Приготовить фарш. Вареный до полуготовности рис смешать с мясным фаршем, мелко нарезанным репчатым луком, посолить, поперчить, по желанию добавить тертый чеснок и все перемешать. Приготовить заливку. Поджарить в сливочном масле овощи: лук, морковь, перец и помидоры. Добавить томатную пасту. Прогреть. Теперь отделить от капусты листья. В каждый листок завернуть начинку, обжарить с двух сторон до появления румяной корочки на сковороде в масле. Противень смазать немного сливочным малсом, выложить в ряд голубцы, залить их 2 половниками куриного или мясного бульона, выложить сверху овощи с томатным пюре, сметану. Самый последний слой - слой тертого сыра. По желанию можно посыпать зеленью укропа. Поставить на 15-20 минут тушиться в духовку.

Ну и конечно к голубчикам быстрый соус: В майонез (сметана) Выдавить несколько зубчиков чеснока и посыпать толченым кубиком бульона, порезать мелко кинзу (укропчик) добавить и всё помешать перец кто кок любит и вперёд к победе мира на земле!


Да! Белочка! Конечно ты делаешь традиционный салат с помидорчиками и огурцами.Но есть одна маленькая тонкость:попробуй огурчик раздавить плоскостью "китайского кухонного" ножа(широкое лезвие), а затем нареж его и туды в салатик!!! и на ароматец потянутся даже соседи! С перцем сладеньким поступи так: не реж его- порви на кусочки руками и результат незадержит себя ждать.

Бурмарина
у меня на даче морозильная камера,охрененных размеров)))А дома два холодильника,с хорошими вместительными морозильными камерами.

	jagushka , цитата:
	Мариша,спасибо!

Ма-ри-ша

Е мое, не удержусь. Ну и буржуи вы!!!! Живут же люди. Слава Богу.

где бы взять такую большую кухню, чтобы туда 2 холодильника вошло?
и диван бы еще

Ма-ри-ша

Ты можешь перечислить, что замораживаешь? Молоко с творогом я уже поняла. Мне интересно, чтоб решить для себя вопрос целесообразности второго холодильника\морозилки дома. Если нетрудно.

Бурмарина
ну тема про молоко,я те щас в ЛС напишу,чтоб утт не флудить

Ма-ри-ша, нет уж -всем рассказывай)))
мне вот тоже интересно)))
я клубнику морожу в пластиковых стаканчиках, например, зелень.
ну атм - перцы фаршированные лично.
а еще?

Ма-ри-ша все правильно написала

	Ма-ри-ша , цитата:
	ну тема про молоко,я те щас в ЛС напишу,чтоб утт не флудить

А чтобы рассказать сразу всем (мне, например, тоже интересно :wink: ), необязательно уходить в ЛС, нужно просто в соответствующую тему перейти Куда я вас всех и отцеплю ближе к ночи, так что Ма-ри-ша пишите, все перенесу

Кроме всего выше перечисленного, я замораживаю соки в пакетиках для льда(те,что готовлю летом сама), жмых от сока,его потом в суп.Очень удобно тесто иметь про запас в морозилке.Зелень разную- укроп,петрушку,лук зелёный и др, по отдельности и в смеси др с др,только мелко порезанную.Ягоду морожу вёдрами,всю,кроме клубники(виктории),она после разморозки не сохраняет вкус и форму.А малина, смородина, крыжовник,черника,облепиха-из морозилки как с куста.Готовые котлеты , первые и вторые блюда иногда,когда уезжаешь,а когда приедешь точно готовить некогда.Топлёное масло лучше в морозилке хранить.Да, много чего туда затолкать можно

СОгласна jagushka. МОжно морозить всё,кроме водянистых продуктов,например как помидоры,огурцы,капуста. Я даже картошку пюре готовое замораживаю.Не доедим,выкинуть жалко,а на черный день пригодится. Не успеешь приготовить - вынула,разогрела и готово,прям как тока что - муж не замечает "подделки"
Перец болгарский морожу,нарезаю стружкой/кубиками т.е. в готовом виде уже и в холодильник. Замораживаю в пакетах для бутеров.
А сок не морожу,я его гоню и в банки закрываю и на балкон.