Ванильный бисквит
Мука — 2 ст.
Сахар — 1,5 ст.
Яйцо — 7 шт.
Масло растительное — 1/2 ст.
Вода (холодная) — 3/4 ст.
Крахмал— 2 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста —2 ч. л.
Лимонная кислота — 1/2 ч. л
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник.
Включить духовку на 180°, сухие ингредиенты:
мука, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель.
Делаем углубление и вливаем масло, воду, желтки, добавляем ванилин.
Взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой, до устойчивых пиков.
Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности.
Подготавливаем форму, смазываем дно растительным маслом,
застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем на 1 см.
Тесто выливаем в форму, выпекаем при температуре 180° час.
Остывший бисквит пропитать крепким кофе....
Крем:
500 гр маскарпоне
500 гр сливки 35%
4 ст. л. сахарной пудры
ванилин
Сливки взбиваем в миксере, добавляем маскарпоне, ванилин и сахарную пудру…