Относительно недавно-в начале 21 века, все больше ученых стали связывать здоровье человека и КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОЙ баланс организма.

Более того, причиной нарушения веса, слабого иммунитета, проблем с кожей, образования почечных и желчных камней, проблем с костной и суставной тканью все чаще связывают с "закислением"организма или "сдвигом" РН в кислую сторону.Попробуем разобраться, как связан
кислотно-щелочной баланс с образом жизни и нашим питанием.

Начнем с того, что ВСЕ процессы нашего организма(то, что называется обменом веществ), происходят ТОЛЬКО при определенных условиях, которые называются ГОМЕОСТАЗОМ. ВСЕ среды нашего организма(кровь, лимфа,слюна,желчь, моча и т.д.) имеют определенную РН(кислотность), в которой работают ферментные системы. Различные ткани организма имеют разную РН(кислотность)-например:
кровь и слюна -слабощелочные, моча-слабокислая, поверхность кожи так же должна быть слабокислой.
Что происходит, если в результате неправильного образа жизни (питание, стрессы и т.д.) происходит нарушение гомеостаза?
Нарушается работа защитных механизмов, страдает иммунитет, организм перестает эффективно выводить продукты распада. Какие внешние признаки "закисления" организма: усталость, вялость, "нездоровый" цвет лица, частые высыпания на коже, нарушение работы кишечника(чаще запоры и вздутие живота), лишний вес или дефицит веса. При более детальном обследовании как раз и выявляются камни в желчном пузыре или почках, суставные изменения (артрозы, за счет нарушения обмена кальция и магния), мышечная слабость и мышечные боли. На самом деле, перечисление симптомов можно продолжать и дальше.

Но мы поступим другим образом и зададим себе вопрос: что нужно сделать, чтобы нормализовать кислотно-щелочное равновесие.
Конечно, начнем с питания. Для начала, я перечислю продукты, которые "закисляют"организм:
1 место:Мясо, колбасы, мясные консервы.
2 место:рафинированные продукты и прежде всего белый сахар, манка.
Более щадящее действие производят рыба, яйца, молочные продукты, сыры и большое количество злаковых культур,таких как пшеница и рожь.

Нейтральными считаются бобовые и орехи.

Нормализуют кислотно-щелочной баланс, "ощелачивают"

1. На первом месте ОВОЩИ, причем листовые (зеленый салат-все виды, петрушка, укроп, кинза)
2. На втором месте кабачки, баклажаны, огурцы-все что растет на земле.
3. Далее следуют корнеплоды-морковь, свекла и т.д.
4. И , конечно, фрукты и ягоды.

В повседневном питании мы употребляем слишком много белковой пищи, которая и приводит к нарушению необходимого равновесия. Время Великого поста позволит ввести необходимые коррективы и оздоровить наш организм. НО! Будьте внимательны! Ни в коем случае, если Вы раньше не придерживались постного стола, не надо очень резко себя ограничивать. В конце концов, это больше духовный труд, чем ограничение в пищи. Просто воспользуйтесь советами, пересмотрите свой рацион и добавьте больше овощей и фруктов в рацион. Постарайтесь ограничить красное мясо, яйца, сыры. Попробуйте есть эти продукты не каждый день, а 2-3 раза в неделю.
Обогатите свой рацион чечевицей, фасолью, зеленью. Обратите внимание на замороженные овощи и ягоды-они не такие дорогие, как "живые в супермаркетах", однако очень полезные(конечно, если были соблюдены правила заморозки). Сейчас очень полезны настои шиповника, клюквенные морсы, настои трав(мяты, мелиссы).
Не забывайте, что ножом и вилкой можно и "могилу себе вырыть" и поправить свое здоровье. Постарайтесь жить с таким девизом "Всегда искать вкусное среди полезного и полезное среди вкусного!"

Доброго здоровья и хорошего весеннего настроения!
Врач центра здоровья "Гемокод" Анастасия Московкина.