Скажите,а рисовый уксус обязательно нужен для приготовления роллов?

Ма-ри-ша
имхо да...именно он даёт специфический вкус рису

Lora_Moon
блин...а я найти не могу его((((А завтра уже нужен будет

Ма-ри-ша
хм...я не знаю....где-то конечно слышала что винный как-то разбавляют, но что получится в итоге. А где смотрели? Может тебе сорваться и в Джапру какую-нить смотаться. Там точно всё есть.
А в Утконосе нет?

Ма-ри-ша
Вполне нормально можно соус для риса делать с виноградным уксусом. Кстати, сакэ можно заменить хорошим хересом

Lora_Moon
мне уже завтра нужно,поэтому утконос откладывается,а выехать не могу - сижу дома с больным ребенком,муж на работе.
SweN

У меня дома тока обычный уксус и яблочный.

Ма-ри-ша
Сделайте с яблочным

Ма-ри-ша
мы вообще без уксуса делаем.

Ма-ри-ша
Не парься особо. Нормально. Может быть немного пресноваты, но все равно же будут есть с васаби и соевым соусом и имбирем.

Herres
В принципе да. Успокоила

Lora_Moon
категорично как)) Но ведь используют для суши обычный круглый рис.

А вы думаете в Японии какой-то особенный рис для суши...обычный круглый китайский рис в основном....его главное варить правильно...желательно в рисоварке

Ма-ри-ша
да не то что категорично. Я к тому, что по возможности лучше стараться максимально приблизиться к оригинальному рецепту. Ну в твоём случае понятно , что выбирать не из чего. Но лучше тогда винный или яблочный разбавить и добавить, всё равно кислинку придаст, плюс сахар и соль опять-таки добавят клейкости.
Кстати, круглый рис потому и используется, что в отличии от длиннозёрного при варке выделяет больше клейковины.

жуть как сложно...Но попробую.