Коктейль "Кровавая Мэри"



В начале зимы, а именно первого декабря 2008 года в Нью-Йорке отпраздновали 75-летие коктейля "Кровавая Мэри". В первый день зимы собравшиеся на Таймс-сквер горожане могли согреться знаменитой смесью водки и томатного сока всего за 99 центов. Это та самая цена, за которую "Кровавую Мэри" подавали в 1933 году, во время Великой депрессии.
Я очень часто слышала о том, что где-то в коктейльной среде существует невероятный и очень популярный коктейль под ужасающем названием "Кровавая Мэри". Совсем недавно мне удалось попробовать данное чудо, которое было приготовлено настоящим профессионалом своего дела и я просто влюбилась в него. По-моему не придуман на свете коктейль, который по простоте приготовления и вкусовым ощущениям мог бы соперничать с вышеназванным произведением искусства, которое рождается в руках ловких барменов. И вот листая недавно одну из своих любимых книг Александра Окуня и Игоря Губермана наткнулась на следующие интересные факты о Кровавой Мэри.
Итак, сто лет назад в одном городе жила-была некая дама по имени Мэри. Однажды она попала в автокатастрофу и была настолько ужасающе обезображена, что она истекала кровью до самой смерти. Тело ее в результате упомянутого события померла, а дух не успокоился и после нескольких стаканчиков коктейля вы запросто можете с ним повстречаться! Верить ли в легенду - ваше дело!
Вторую распространенную легенду я нашла в одной популярной книжке о коктейлях. Там говорилось, что Кровавая Мэри названа в честь английской королевы Британии Марии Тюдор, дочери Генриха VIII и Екатерины Арагонской, которая, вернув Британское королевство в лоно католицизма, сильно свирепствовала и совершила жестокую расправу над протестантами. Но, как уверяют люди знающие, это не более чем выдумки.
Народная энциклопедия выдает нам следующие сведения. На роль изобретателя "Кровавой Мэри" претендуют несколько человек. Одни источники утверждают, что коктейль был первоначально создан Джорджем Джессэлем приблизительно в 1939 году. В газете "New York Herald Tribune" 2 декабря 1939 года было опубликовано то, что, как полагают, является первой ссылкой на этот напиток, наряду с оригинальным рецептом, авторство которого приписывается Джорджу Джесселю: "Новый антипохмельный напиток Джорджа Джесселя, обративший на себя внимание корреспондентов и названный Кровавая Мэри: половина томатного сока, половина водки".
Почти 25 лет спустя Фернан Петио, бармен парижского бара "Harry’s New York Bar", утверждал в газете "The New Yorker" 18 июля 1964 года, что изобрел напиток в 1920 году:
"Я придумал Кровавую Мэри», — сказал он нам. «Джордж Джессель сказал, что это он создал коктейль, но это была только водка с соком и ничего более, когда его попробовал. Я покрыл дно шейкера 2,5 см³ соли, 1,25 см³ перца, 1,25 см³ кайеннского перца, слоем вустерского соуса, затем добавил 0,62 мл лимонного сока и немного колотого льда, налил 56,6 мл (две унции) водки и 56,6 мл томатного сока, взболтал и разлил. Мы готовили от ста до ста пятидесяти коктейлей в день в "King Cole Room" и других ресторанах и банкетных залах".
Со временем коктейль не претерпел особых изменений, может быть приобрел еще более насыщенный вкус, благодаря дополнительным ингредиентам, но факт остается фактом, "Кровавая Мэри" и по сей день остается самым популярным коктейлем в мире, а также самым эффектным и действенным похмельным средством на утро после бурной вечеринки. Я думаю, что в преддверии новогодних праздников будет не лишним обзавестись рецептом данного "лекарства".
Ингредиенты:
* водка 50 мл
* томатный сок 150 мл
* ворчестер соус 5 мл
* табаско соус 2 мл
* лимон 1/4 шт.
* соль 2 гр.
* сельдерей 1 шт.
* лед 6 кубиков

Способ приготовления: Наполняем стакан льдом. Налейте водку 50 мл и томатный сок 150 мл. Добавьте ворчестер 5 капель, табаско 2 капли. Аккуратно выжать 1 дольку лимона и добавить щепотку соли. Хорошо размешайте и украсьте стеблем сельдерея.
С просторов инета.

Ингредиенты:
джин (или водка для мартини)
вермут
сухой лёд
пищевая сода
красная капуста







Шаг 1
Нарежьте капусту и залейте кипятком, чтобы окрасилась вода в цвет.



Шаг 2
Возьмите бокал для мартини и налейте немного сока красной капусты, затем немного пищевой соды, чтобы цвет стал синим. Затем джин и мартини в пропорции 6:1. У Вас должна получится голубоватая жидкость.







Шаг 3
Теперь добавьте сухой лёд в напиток и наблюдайте!)

Ингредиенты (на 1 порцию):
Ром темный — 50 мл
Мед — 2 ч. ложки
Молоко — 100 мл
Вода — 50 мл
Орех мускатный молотый — 1 щепотка

Приготовление:
1. Залить мед кипятком или горячим чаем, тщательно размешать.
2. Добавить горячее молоко и ром, посыпать мускатным орехом.
3. Подавать горячим в большой фарфоровой или керамической чашке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Лимон - 11 шт
Водка - 1 л
Сахар - 3 стакана
Вода - 3 стакана



Вымойте лимоны.



Срежьте полосками кожу с лимонов.



Корки выложите в контейнеры с крышкой.



Залейте водкой.



Оставьте от 2 дней до недели настояться при комнатной температуре.



Воду смешайте с сахаром и нагрейте на среднем огне, чтобы сахар растворился. Остудите.



После того, как водка настоялась, влейте приготовленную подслащенную воду. Поставьте в холодильник на день.



Перед подачей процедите жидкость. Выбросьте корки. Разлейте по бутылкам. Может храниться до 3 месяцев в холодильнике.

Ингредиенты:
Чинзано вермут – 40 мл
Кампари – 40 мл
Сок лимона
Газированная вода – 30 мл
Лед

Смешайте все ингредиенты в стакане и подавайте со льдом и долькой лимона или лайма.